Secondo | Freddi

aperitivo

Crostatine con Scalogno dell’Emilia caramellato agli agrumi

primo

Vellutata di Scalogno dell’Emilia e crostini aromatici

piatto unico

Polpette di ceci e Cipolline borettane dell’Emilia

piatto unico

Polpette di carne stufate con scalogno al vino rosso

aperitivo

Caramelle di scalogno in golosa crosta di sfoglia

antipasto

Fiore di cipolla con farina di mais e maionese alla paprica

antipasto

Tortino di patate e Scalogno dell’Emilia con crema di Parmigiano Reggiano

secondo

Cipolle ripiene con salsiccia

piatto unico

Salmone scottato alla piastra con salsa allo Scalogno dell’Emilia

secondo

Tranci di pesce spada con cipolle in agrodolce

primo

Risotto allo scalogno con pancetta croccante

aperitivo

Girelle di sfoglia con cipolle caramellate

secondo

Spiedini di Scalogno dell’Emilia e scamorza

contorno

Shallot of Emilia in oil

aperitivo

Potato chips and Borettane Onions from Emilia

secondo

Lentil Burger with Borettane Onions from Emilia

contorno

Cabbage and Shallots of Emilia salad

primo

Risotto with radicchio and Shallots of Emilia

contorno

Borettana Onions and bell peppers with anchovy sauce

secondo

Omelette with Borettana Onions

primo

Soup ‘au gratin’ with Borettana Onions and speck

primo

Cream of pumpkin, potato and shallot soup

contorno

Soffritto with sautéed shallots and herbs

contorno

Shallot sauce

piatto unico

Pizza with Borettana Onions, olives and fennel

aperitivo

Muffins with cheese and Borettana Onions

secondo

Burgers with cod and Borettana Onions

contorno

Borettana Onions in sweet n’ sour dressing